Lurer du på hva du skal lage til middag? Under finner du oppskrifter på hovedretter som jeg anbefaler på det varmeste.

Torsk à la Solsiden 2

Mørketidslys på Solsiden.

Kveite

Skriving er omskriving.

Kyllingfrikassé

Min 17. mai.

Torsk à la Solsiden

Kort om mitt liv på Solsiden.

Steinbit

Respekter råvarene.

Bedre kylling

Den enkleste måten å lage bedre mat er å begynne å bruke morter.

Lammeskank

Skankekjøtt er et godt eksempel på at god mat ikke trenger å være dyrt.

Fish & chips

Man kan ikke kalle en rett for fish & chips bare fordi den består av fisk og potet.

Linser

I likhet med hovedretter basert på kjøtt og fisk bør vegetarretter inneholde proteiner.

Paella

I stedet for å ta utgangspunkt i krydder som gir den tradisjonelle gulfargen på paellaen, bruker jeg krydder som fremmer smaken på de ingrediensene jeg bruker i retten.

Nakkekoteletter

Skal du lage koteletter av svin bør du velge koteletter skåret av nakkestykket.

Kylling

Kylling fra Stange gård står i skarpt kontrast til kylling fra de største produsentene.

Sushi

Sushi betyr ikke rå fisk.

Bacalao

Det er minst to fordeler med å servere bacalao på denne måten.

Pasta carbonara

Å lage god mat innebærer å ha et øye for detaljer. Klassikeren pasta carbonara er et godt eksempel på det.